Mohrenkuchen
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Zutaten für 4 Portionen
| 250 g | Zucker |
| 125 g | Mehl |
| 4 | Eier |
| 200 g | Butter |
| 3 EL | Rum |
| 125 g | Mondamin |
| 200 g | Schokoladenfettglasur |
| 2 | gestrichene Tl. Backpulver |
| 3 | gestrichene El. Kakao |
| Einheiten | Zutatenliste |
Zubereitung
Fett schaumig rühren und abwechselnd Zucker, Eier und das Gemisch aus Mondamin, Mehl, Kakao und Backpulver darunterrühren. Zuletzt den Rum unter den Teig mischen. Den Teig in eine mit gefettetem Pergamentpapier ausgelegte Kastenform (Länge: 30 cm) füllen und backen. Den Kuchen in der Form auskühl lassen, danach herausnehmen und das Papier ablösen. Den Kuchen mit der aufgelösten Fettglasur überziehen und mit Mandelblättern bestreuen.
Backen:
E-Herd: 75-90 Minuten, Einstellung: 175Grad C
G-Herd: 75-90 Minuten, Einstellung: 2-3
* Quelle: Mondamin
** Gepostet von Lothar Schäfer
Erfasser: Barbara
Datum: 10.08.1994
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