Superschnelles Currygeschnetzeltes

Einer meiner Geheimtipps, wenn es mal ganz ganz schnell gehen muss.

Schwierigkeit
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Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 1 Stimme

Zutaten

500 g Hühnerbrust
400 ml Kokosmilch
3 EL milde Currypaste
1 Pr Paprikapulver
1 Pr Currypulver
1 Sp Sojasoße

Zubereitung

Die Hühnerbrust in kleine Stücke schneiden, mit 1 EL Currypaste, Paprika und Sojasoße marinieren und braten. Wenn das Fleisch (fast) durch ist, Kokosmilch zufügen und kurz kochen lassen. Dann mit dem Rest Currypaste und evtl. etwas Currypulver abschmecken.

Dazu schmeckt am besten Jasmin- oder Basmatireis

Wer es scharf mag, gibt einige kleingeschnittene rote Chilischoten hinzu. Ich esse es gern etwas süß und rühre daher manchmal gern einige Früchte aus der Dose (Fruchtcocktail) drunter.

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schmonsi