Zubereitung
Reis in Wasser aufkochen lassen und bei geringer Hitze ca. 30 Minuten garen.
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und in Olivenöl anschwitzen. Zucchini würfeln und mitdünsten. Tomaten ebenfalls in Würfel schneiden und zu den Zucchini geben. Einige Minuten schmoren lassen und mit Meersalz und Pfeffer würzen.
Zum Schluss den gegarten Reis untermischen und mit Kräutern abschmecken.
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