Nudelauflauf mit Tomaten

Dauer
20 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_3
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

100 g Muschelnudeln
1 TL Salz
150 g Champigons
50 g Getrocknete Tomaten
400 g Tomaten
1 EL Keimöl
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehen
2 EL gehackte Petersilie
Salz, Cayennepfeffer
1 l Fettarme Milch
1 TL Instant-Gemüsebrühe
2 EL gehäufte klassische Mehlschwitze, hell
Butter für die Form
20 g Käse

Zubereitung

1. Die Nudeln in 1,5 Liter Salzwasser garen, abgießen und gut abtropfen lassen.

2. Die Champigons mit einem feuchten Tuch abreiben, die Stiele kürzen und die Pilzköpfe in dünne Scheiben schneiden. Die getrockneten Tomaten 10 Min in lauwarmen Wasser einweichen.

3. Von den frischen Tomaten den grünen Stielansatz entfernen. Die Früchte kurz in kochendes Wasser tauchen, enthäuten, entkernen und das Fruchtfleisch grob würfeln.

4. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln und die Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Anschließend in dem heißen Keimöl anschwitzen. Die Champigons dazugeben und 5 Min bei großer Hitze schmoren.

5. Tomatenwürfel und gehackte Petersilie einrühren und die Füllung mit Salz und Cayennepfeffer pikant abschmecken.

6. Die getrockneten Tomaten leicht trockentupfen, würfeln und zum Schluß zu der Tomaten-Champigons-Masse geben.

7. Für den Guss die Milch zusammen mit der Gemüsebrühe aufkochen. die helle Mehlschwitze einrühren und 1 Min köcheln lassen.

8. Eine ofenfeste Form einfetten, die Nudeln mischen, das Gemüse darüber geben, leicht mit den Nudeln mischen und mit der Béchamelsauce begießen. Zum Schluß den Käse reiben und darüber streuen. Im Ofen bei 180° C ca 20-25 Min garen.

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