Hähnchenbrust gefüllt mit frischem Lauch

Dauer
40 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

Salz, Pfeffer, Muskat, Paprika
1 Ei
250 ml Milch
800 g Kartoffeln
200 g Creme fraiche
200 g Feta-Käse
100 g Emmentaler
4 Hähnchenbrustfilet à 150 g
3,5 Stangen Lauch

Zubereitung

1. Den Lauch putzen und in feine Streifen schneiden. In kochendem Salz-

wasser ca. 30 Sek. blanchieren, abschrecken und abtropfen lassen.

2. Hähnchenbrust mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, kurz und scharf

anbraten. Beides abkühlen lassen.

3. Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Schichtweise Kartoffeln,

die Hälfte des Lauchs und den Feta-Käse in eine Auflaufform legen.

Milch mit Ei, Salz, Pfeffer, Muskatnuss verrühren und in die Form gießen.

20 Min. bei 180 Grad in den Backofen.

4. Die andere Hälfte vom Lauch mit der Crème fraiche und dem Emmentaler

vermischen und mit Pfeffer und Salz würzen.

Die gekühlte Hähnchenbrust von oben wie eine Tasche aufschneiden, mit

der Mischung füllen und das Ganze nochmal 10 - 15 Min. bei 200 Grad in den

Backofen.

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Klaus Vlado