Zubereitung
Weiche Butter mit den Eiern schaumig rühren. nach und nach den mit dem Vanillezucker vermischten Zucker einrieseln lassen.
Dann bis auf den Eierlikör und die Sahne alles nach und nach zu einem Teig verarbeiten und in eine Springform ohne den Schlot einfüllen und bei 175° / mittlere Schiene ca 1 Std. backen. Stäbchenprobe!!
Kuchen auf Kuchengitter auskühlen lassen. Auf den kalten Kuchen die Hälfte der geschlagene ungesüsste Sahne streichen. die andere Hälfte der Sahne in Spritzbeutel füllen und ein Gitter auf den Kuchen spritzen. Jedes 2. Kästchen dann mit Eierlikör füllen.
Fertig ist eine Köstlichkeit die so nicht ein jeder kennt....
Das Bild zeigt die Eierlikörtorte in der Fettpfanne gebacken. Dazu habe ich die 1 1/2 fache Menge vom Teig gemacht.....
kleine Geschichte dazu: wollte eigentlich einen Rotweinkuchen backen, hatte aber vergessen Rotwein zu kaufen. Also habe ich notgedrungen Milch dazu genommen und mit Sahne und Eierlikör verziehrt. Hat uns allen so gut geschmeckt, dass ich diese Torte mittlerweile zu jedem Fest backen muss.
Viel Spaß beim nachbacken!
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