Gratinierte Portwein-Birnen

Raffiniert

Dauer
35 Minuten Zubereitungszeit
Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) ( ) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 1 Stimme

Zutaten

125 g dänischer Weichkäse mit Blauschimmel
220 g Preiselbeeren (Glas)
4 Birnen
100 g Kandiszucker
1 Msp Cayennepfeffer
4 Nelken
1 Zimtstange
4 Sternanis
375 ml Portwein

Zubereitung

Den Portwein mit Gewürzen und Kandis In einen Topf geben und ca.10 Min. köcheln lassen.

Die Birnen abbrausen und halbieren.Die Kerngehäuse entfernen und die Fruchthälften mehrmals mit einer Gabel einstechen. Anschliesend in den Sud legen und 4-6 Min.darin dünsten.

Die Birnen herausnehmen und abtropfen lassen. Mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech legen.

Den Käse in Scheiben schneiden und auf den Birnen verteilen. Im Ofen schmelzen lassen. Den Sud mit Preiselbeeren einkochen und getrennt servieren.

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