Zubereitung
Die Zutaten in einen Topf geben, der dann etwa zur Hälfte gefüllt sein sollte (verhindert das Überkochen). Das Bittermandelöl ersetzt den Amaretto aus der "echten" Bowle, damit das Gelee nicht zu süß wird.
Das Ganze gut vermischen und bei starker Hitze unter Rühren zum Kochen bringen, bis die gesamte Masse kräftig sprudelt.
4 Minuten unter Rühren kochen lassen und anschließend die Gelierprobe machen. Gläser mit der heißen Marmelade randvoll füllen, sofort mit einem Schraubdeckel fest verschließen und einige Minuten auf den Kopf stellen.
Während des Abkühlens die Gläser mehrfach drehen, damit sich die Sauerkirschen nicht auf dem Boden absetzen, sondern schön im Glas verteilen.
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