Zubereitung
Pflaumen je nach Größe vierteln oder achteln und in eine Auflaufform (20 cm x 30 cm) geben. Eier trennen, Quark mit Milch, Eigelb, Honig, Stärkemehl und Mandeln verrühren und mit Zimtpulver, Süßstoff und Bittermandel-Aroma abschmecken.
Quarkmasse auf den Pflaumen verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C auf mittlerer Schiene ca. 30 Min. backen.
Eiweiß mit Puderzucker steif schlagen und auf den Auflauf geben. Auflauf nun bei 200°C auf mittlerer Schiene weitere 5 - 10 Min. backen, mit Zimtpulver bestreuen und noch warm servieren.
Tipp: Man kann auch anderes Obst dazu nehmen, z.B. Äpfel. Birnen oder Pfirsiche
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