Zubereitung
1. Schale von einer Limette abreiben und Limette auspressen. Lachsfilets in eine Auflaufform (20 cm x 30 cm) legen, mit etwas Limettensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Zwiebeln in Würfel schneiden, Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Zwiebelwürfel darin ca. 3 Min. andünsten. Mit Mehl besträuben und mit Milch unter Rühren ablöschen. Gefrorene Erbsen hinzufügen und erhitzen. Frischkäse darin schmelzen lassen, mit 2 Teelöffeln Sesam verfeinern und mit Salz und Limettensaft abschmecken und über die Filets geben. Käse, Limettenschale und restlichen Sesam mischen, über den Auflauf streuen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C auf mittlerer Schiene ca. 30 Min. backen.
Dazu schmeckt sehr gut Reis
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