Zubereitung
die zwiebeln halbieren und in relativ grobe scheiben schneiden. Oel in einem hohen topf erhitzen und die zwiebeln andünsten.
in der zwischenzeit den rinderbraten in mundgerechte stücke schneiden, zu den zwiebeln zugeben und mit 3 EL gulaschgewürz bestäuben, gut umrühren und schmoren lassen.
die karotten schälen, in scheiben schneiden und zum fleisch geben.
den rosenkohl putzen und ebenfalls dazugeben. den lauch längs halbieren, gut waschen!! und dann in ca 1cm streifen schneiden, die zucchini ebenfalls halbieren und in scheiben schneiden. den thymian nach geschmack.(ich gebe einen halben TL dazu) topf mit deckel verschließen.
zucchini und lauch nach ca 1 std schmorzeit zum fleisch geben und weiter 1 std. schmoren lassen. die zwiebeln sollten nicht mehr zu sehen sein, also verkocht, dadurch wird die sosse auch sämiger....
immer wieder gut umrühren und zum schluss mit pfeffer aus der mühle abwürzen.
falls flüssigkeit fehlen, sollte man mit gemüsebrühe auffüllen.....
dazu schmeckt kartoffelpüree, nudeln oder............ jeder nach seinem geschmack-
sehr gut schmeckt das fleisch auch, wenn man statt rosenkohl und zucchini - 1pfund prinzessböhnchen nimmt. dann bitte einen zweig bohnenkraut mit ins fleisch geben.
viel spaß beim nachkochen....
guten :hunger:
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