Anis-Baiser Anis-Baiser

Anis-Baiser

Hingucker auf dem bunten Teller

Dauer
30 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_1
Schwierigkeit
difficulty_1
Nährwertangaben (24 )
20 Kalorien
Bewertung
(*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

2 Stk Eiweiß (Größe M)
10 Tr Zitronensaft
1 TL gemahlener Anis
100 g Zucker
1 EL silber- und goldfarbene Zuckerperlen
rote Lebensmittelfarbe

Zubereitung

Eiweiß und Zitronensaft mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen. Zucker einrieseln lassen. So lange weiterschlagen, bis eine glänzende Masse entstanden ist. Anis unter den Eischnee heben. Die Hälfte der Baisermasse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (10 mm Durchmesser). Kleine Tupfen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech spritzen. Übrige Baisermasse mit Lebensmittelfarbe rosa färben, dann wie beschrieben auf das Backpapier spritzen. Baisertupfen mit Zuckerperlen bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 100 °C 3 bis 3 1/2 Stunden trocknen lassen. Nach etwa 30 Minuten einen Kochlöffen zwischen Ofen und Ofentür klemmen, damit Feuchtigkeit entweichen kann.

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die Quirlige