Cozze gratinate

Ueberbackene Muscheln

Dauer
eine Stunde Zubereitungszeit
Schwierigkeit
difficulty_2
Nährwertangaben (4 )
570 Kalorien
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

zum Beträufeln Olivenöl und 1 Zitrone
5 EL Olivenol
Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
50 g Semmelbrösel
75 g Parmesan frisch gerieben
100 g Champignons
1 Basilikum
2 Knoblauch
1 mittl Zwiebel
24 gr Miesmuscheln

Zubereitung

Die Muscheln unter fliessendem Wasser buersten und entbarten(geoeffnete wegwerfen)

Mit 1/8 Liter Wasser in einen Topf geben.

Zugedeckt bei starker Hitze etwa 10 Minuten daempfen, bis sich fast alle Schalen geoeffnet haben.

Muscheln herausnehmen (geschlossene wegwerfen)

Die leeren Schalenhaelften entfernen.

Zwiebel und den Knoblauch schaelen und mit dem Basilikum feinhacken.

Den Backofen auf 230 °C vorheizen.

Die Pilze putzen und ebenfalls fein hacken.

Alle diese Zutaten in einer Schuessel mit dem Kaese, den Semmelbroeseln, Salz, Pfeffer und dem Olivenoel zu einer gleichmaessigen Paste ruehren.

Die Masse so auf die Muschelhaelften streichen, dass die Muscheln mit der Paste bedeckt sind.

Die gefuellten Muschelhaelften nebeneinander auf ein Backblech legen, jede Haelfte mit Oel betraeufeln, dann etwa 5 Minuten im Backofen ueberbacken.

Eine Servierplatte vorwaermen(evtl. mit Salz aussteuen,damit die Muscheln auf dem Salzbett nicht umkippen koennen).

Die Zitrone in Achtel schneiden.

Die gatinierten Muscheln auf der Servierplatte anrichten und mit den Zitronenachteln garnieren.

Heiss servieren

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casa lisa