Name: Rindfleischtopf mit Wirsing
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 600 g Rinderschulter gewürfelt; Salz,Pfeffer,Cayenne,; 2 EL Butterschmalz,1 Zwiebel; 1,5 l Gemüsebruhe; 3 Lorbeerblätter,je 4 Nelken u. Piment; 400 g Kartoffeln, einige Pfefferkörner; 3 Karotten; 3 Petersilienwurzeln; 400 g Wirsing, 1 EL. Majoran,1 TL. gerbeltes Bohnenkraut; 2 Rote Zwiebeln

Dauer: 2 Stunden Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_3
Schwierigkeit: difficulty_2
Nährwertangaben (4 ): 450 Kalorien
Bewertung: (*) ( ) ( ) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 1 Stimme

Zutaten

600 g	Rinderschulter gewürfelt
	Salz,Pfeffer,Cayenne,
2 EL	Butterschmalz,1 Zwiebel
1,5 l	Gemüsebruhe
3	Lorbeerblätter,je 4 Nelken u. Piment
400 g	Kartoffeln, einige Pfefferkörner
3	Karotten
3	Petersilienwurzeln
400 g	Wirsing, 1 EL. Majoran,1 TL. gerbeltes Bohnenkraut
2	Rote Zwiebeln

Zubereitung

Gewürfelte Schulter ,waschen,trocknen und würzen.Das Fleisch leicht anbraten, Zwiebel würfeln, zum Fleischgeben und mitbraten, Gemüsebrühe angießen und aufkochen. Die Lorbeerblätter,Piment und Pfeffer, Nelken und Pfefferkörner zugeben und bei kleiner Hitze ca 60 Min. köcheln lassen.Kartoffeln, Karotten und Petersilienwurzeln schälen, waschen, würfeln und dem Eintopf zugeben. Majoran und Bohnenkraut zugeben und weitere 25 Min. köcheln lassen, etwas nachwürzen, mit den gewürfelten roten Zwiebeln bestreuen und servieren.

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justinus.44