Quarkstollen

Erstaunlich einfach und lecker!

Schwierigkeit
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Bewertung
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Auf der Grundlage von 1 Stimme

Zutaten

500 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
2 Eier
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
250 g Quark
125 g Butter oder Margarine
125 g Mandeln, gehackte
150 g Rosinen
50 g Zitronat
Rumaroma
1 Pr Salz
Puderzucker

Zubereitung

Mehl und Backpulver mischen. Eier, Zucker, Vanillezucker, Quark, Salz, Rumaroma und Butter verrühren und anschließend mit dem Mehl verkneten.

Rosinen, Zitronat und Mandeln hinzugeben und nochmals gut verkneten.

Den Teig dick ausrollen und zum Stollen formen. Dazu den Teig zu einem Rechteck ausrollen. Den Teig von der längeren Seite aus aufrollen und mit der Teigrolle der Länge nach eine Vertiefung eindrücken. Die linke Seite leicht versetzt auf die rechte Seite schlagen. Den mittleren Teil mit den Händen der Länge nach zu einem Wulst formen.

Bei 180° C Umluft ca. 40-50 min backen.

Den warmen Stollen mit Butter bepinseln und mit reichlich Puderzucker bestäuben.

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Imogen