Dauer: 20 Minuten Zubereitungszeit, eine Stunde Ruhezeit
Kosten: estimatedCost_3
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

1 EL	Ol
1	zerdrückte Knoblauchzehe
1 EL	frische geriebene Ingwer
1 EL	feingehacktes Zitronengras(nur weisse Abschnitte)
1	gehackte Zwiebel
1 EL	Tandoori-Currypaste
4	feingeschnittene Kaffir-Limettenblätter (optional)
1 EL	Kokoscreme
2 TL	geriebene Limettenschale
600 g	rohe Garnelen, ohne Schale und Darm
12	Stengel Zitronengras, 15 cm lang und längs halbiert

Zubereitung

Zuerst erhitzt man das Öl in einer Pfanne. Knoblauch, Ingwer, Zitronengras und Zwiebel dazugeben und bei mittlerer Hitze 3 Minuten goldgelb dünsten.

Nachher die Tandoori-Paste und falls vorhanden die Kaffir-Limettenblätter zufügen. Das ganze 5 Minuten köcheln bis die Tandooripaste ihren Geruch entwickelt hat. Abkühlen lassen. In eine Küchenmaschine umfüllen und mit Kokoscreme, Limettenschale und den Garnelen zu einer Paste verarbeiten. In 24 Portionen aufteilen und mit feuchten Händen je 1 Portion um je 1 Stück Zitronengras formen. Das Zitronengras soll dabei beidseitig 3 cm herausragen. Die Masse ist relativ weich und muss vorsichtig verarbeitet werden. Feuchte Hände erleichtern dies. Nachher 1 Stunde kalt stellen.

Die Satays bei mittlerer Hitze 5 Minuten grillen, bis sie durchgebraten sind.

Eignet sich gut für Partys oder auch einfach so für zuhause.

Guten Appetit!

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FalafelKing