Lemon-Muffins

Lecker mit Olivenoel

Kosten
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Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
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Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

3 Freilandeier
120 g Zucker
80 g natives Olivenoel extra
abreriebene Schale von 2 Biozitronen
2 Päckchen Vanillezucker
100 g Zitronatwuerfelchen
250 g Weizenmehl 405
1 Pr Salz
1 TL phosphatfreies Backpulver
fuer den Guss
2 Zitronen (Saft)
30 g Puderzucker

Zubereitung

Backofen auf 180°C vorheizen. Muffinfoermchen einoelen.

Eier und Zucker verruehren.

Olivenoel, Zitronenschale, Vanillezucker und Zitronat nacheinander unterruehren.

Mehl, Salz und Backpulver mischen, nach und nach zur Eimasse geben, ruehren, bis der Teig Blasen wirft.

Muffinteig auf die Foermchen verteilen.

Lemon-Muffins auf der untersten Rille einschieben, und bei 180°C rund 20 Minuten backen.

Fuer den Guss Zitronensaft und Puderzucker glatt ruehren.

Die noch heissen Muffins mit dem Zitronenguss bepinseln.

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casa lisa