Zubereitung
Vorab:
1. Thailändischen Duftreis oder Basmati-Reis aufsetzen.
2. ein paar getrocknete Chilli-Schoten in der trockenen Pfanne etwas anrösten und zur Seite legen. Achtung, geht sehr schnell und bringt einen - wenn etwas zu spät - zum Husten :-O
Dann:
3. Hähnchenbrust (Putenfleisch oder Putenbrust geht auch) in mundgerechte Stücke schneiden und in der Pfanne leicht anbraten
4. Zwiebel in 3-5mm dicke "Halbmondstückchen" und Paprikas in ca. 2-3cm Würfel schneiden und mit dem Fleisch stark mitbraten
(Folgende Gemüsesorten passen auch noch super für den großen Hunger: Champions und Lauch)
5. Cashew-Nüsse dazugeben und mitbraten
7. Nach ca. 5 min. Knoblauch, Frühlingszwiebeln und den Chili grob Kleinschneiden und mit in der Pfanne braten - das ganze jetzt ca. 2-3 Minuten leicht weiter bruzzeln lassen. Gemüse kann ruhig noch schön knackig sein.
8. Zucker, Fischsoße, Austernsoße und dunkle Sojasoße dazugeben und das Ganze noch mit Pfeffer aus der Mühle abschmecken (Salz ist schon in der Fischsoße enthalten). - Fertig -
Schmeckt mit und ohne Reis ;-)
TIPP!
Essen Thai-Style: Mit dem Löffel ißt man und mit der Gabel schiebt man die Leckereien auf den Löffel.
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