Zubereitung
Eiweiß mit Salz halb steif schlagen und den Zucker einrieseln lassen, bis eine cremige Masse entstanden ist. Gemahlene Nüsse unterheben.
Backofen auf 170 Grad vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen, Masse in einen Spritzbeutel füllen und Tupfen auf das Backblech setzen. Auf der 2. Einschubleiste von unten ca. 15 Min. backen und auskühlen lassen.
Kuvertüre im heißen Wasserbad schmelzen und einige Tropfen Rum-Aroma darin verrühren. Makronen mit der gewölbten Seite darin eintunken, abtropfen lassen und mit gehackten Nüssen bestreuen.
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