Peperoni mt Reis und Pilzen gefüllt

Peperoni längsweise halbieren und entkernen.Im Salzwasser blanchieren wobei die Peperoni noch bissfest sein sollen.Herausnehmen und abtupfen.

Den Langkornreis normal kochen.Karotten zu Stäbchen schneiden,Zwiebeln hacken,Pilze klein schneiden.Zusammen dämpfen und mit Salz und Pfeffer würzen.Peterli und Dill befügen.Mit Wein ablöschen und zehn minuten köcheln lassen.Mit dem Reis mischen und die halben Peperoni füllen.Sauerrahm darüber giessen und mit geriebenem Käse bestreuen.In eine Gratinform geben und im Ofen bei 220Grad etwa 10 min überbacken.Mit Peterli und Dill garnieren.