Zutaten

2 Pkg	Quorn-Geschnetzeltes
2 EL	Rote Curry - Paste
0,5 l	Kokosmilch
2 EL	Zucker
	Salz
2	Stängel Zitronengras
1	Mango reif
2 EL	Ketjap Manis(süsse Sojasauce)
2 EL	Ol
1 Bd	frischer Koriander
1	Rote Chilischote(in Scheiben schneiden)

Zubereitung

2 El öl im Wok erhitzen

2-3 El rote Currypaste dazugeben und andünsten

500ml Kokosmilch beigeben und aufkochen

2 El Zucker, 2 frische Zitronengrasstängel(in 2 bis 3 cm langen Stücken), eine Prise Salz und 2 El süsse Sojasauce zugeben.

Quorn- Geschnetzeltes beigeben und kochen lassen.

Vor dem Servieren die Mangostückchen zugeben und nochmals aufkochen.

Zum Schluss die Zitronengrasstängel entfernen und das ganze mit frischem Koriander und den roten Chilischeiben anrichten

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