Zubereitung
Den Gorgonzola fein würfeln.
Die Butter in einer mittelgroßen Pfanne zerlassen und den Sellerie 2 Minuten unter Rühren dünsten.
Die Sahne. den Ricotta oder Quark, den Gorgonzola zugeben und mit schwarzem Pfeffer aus der Mühle
würzen. Bei Niedrighitze unter ständigem Rühren langsam aufkochen. l Minute köcheln lassen.
Die Sauce paßt bestens zu Spaghetti
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