Apfelkuchen französisch

Getestetes Rezept. der absolute lieblingskuchen von meinem sohn!!!

Foto Rezept Apfelkuchen französisch

Zutaten für 4 Portionen

Für die Füllung
1 kg Äpfel, z.B. Elstar
4 EL Wasser
150 g Zucker
1/2 Stk. Vanilleschote
Für den Teig
200 g Mehl
100 g Butter
3 EL kaltes Wasser
1 Prise/n (grosse Prise) Salz
Butter zum Einfetten
Mehl zum Formen
Für den Belag
500 g Äpfel, z.B. Elstar
1 Stk. Eigelb
1 TL Zucker
Einheiten Zutatenliste

Zubereitung

Äpfel für die Füllung schälen, Kernhaus entfernen und in Stücke schneiden. Mit Wasser, Zucker und der Vanilleschote (längs halbiert) weichkochen bis sie zerfallen. Erkalten lassen und Vanilleschote entfernen.
Zutaten für den Teig schnell zusammenkneten und in eine gebutterte Springform oder Pie-Form drücken, dabei den Rand gut hochziehen und nach oben etwas dicker werden lassen.
Apfelmus einfüllen. Die Äpfel für den Belag schälen, entkernen und in dünne Spalten geschnitten in Kreisen auf dem Kuchen anordnen.
Rand des Kuchens mit dem Kochlöffelstiel regelmäßig eindrücken, alles mit Eigelb bestreichen und mit Zucker bestreuen. Im mittelheißen Ofen goldgelb backen.
Im Heißluft-Ofen bei ca. 160 °C 30-45 min. backen

PS: Wenns schnell gehen soll kann man auch fertiges Apfelmus verwenden, dann ist der Kuchen ruckzuck fertig




Geräte und Anmerkungen des Autors

Du benötigst: Topf, Springform


Apfelkuchen französisch wurde ausprobiert von:

hugwisch

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2 Kommentare zu Apfelkuchen französisch

vor 6 Jahren
kegala
was mir an den französischen Kuchenrezepten gefällt.... sie bereiten, wenn eine süße Füllung obendrauf kommt, den Boden ohne Zucker zu... habe erst letzte Woche einen franz. Apfelkuchen gebacken.... seeeeehr fein.... ... Grüßle

vor 6 Jahren
la cocinera
Lecker - noch ein schönes Apfelkuchenrezept !!

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Rezept Info
Zubereitungszeit: 45 min
Schwierigkeit:Anfänger
Preisklasse:günstig

Rezept-ID:57548
eingetragen am:14.10.08

angesehen:11.274 (5)
gedruckt:449 (1)
gespeichert:14 (0)
versendet:9 (0)
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