Rührei mit Waldpilzen Rührei mit Waldpilzen Rührei mit Waldpilzen Rührei mit Waldpilzen Rührei mit Waldpilzen Rührei mit Waldpilzen Rührei mit Waldpilzen Rührei mit Waldpilzen

Rührei mit Waldpilzen

Rührei mit Waldpilzen, schnell und lecker, eine Mahlzeit zum Abend

Dauer
20 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
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Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

6 mittl Waldpilze
1 Stk Zwiebel
250 g Grünen Speck
200 g durchwachsener Speck
6 Stk Eier
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Die Zwiebel und den Speck in kleine Würfel schneiden. Die Stiele von den Pilzen entfernen (kann man als Grundlage für eine Pilzsuppe verwenden). Die Köpfe grob würfeln. Die Eier in eine Schüssel schlagen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Eine große Pfanne auf Temperatur bringen und den Speck auslassen. Die Zwiebelwürfel dazugeben und anrösten. Jetzt die Pilze dazugeben und anschmoren. Wenn die Pilze zusammgefallen sind das verquirlte Ei dazugeben und unter leichen rühren stocken lassen.

Auf vorgewärmte Teller anrichten. Dazu schmeckt frisches Bauernbrot.

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