Zubereitung
Den Ingwer schälen und fein raspeln, in ein Baumwolltüchlein füllen und auspressen, dabei den Saft auffangen (man kann auch in den asiatischen Läden Pulver kaufen, ist etwas einfacher) Salz, Sojasauce, durchgepresste Knoblauchzehen und Ingwer verrühren.
Den Tofu in feine Scheiben schneiden, beidseitig mit der Marinade einpinseln.
4 Stunden marinieren.
Die Tofuscheiben in einer Bratpfanne bei mäßiger Hitze braten.
Passt auf einen Salatteller mit Grünem, Tomaten, Ei.
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