Zubereitung
Blätterteig auftauen lassen, dünn ausrollen und eine mit Backpaper ausgelegte Springform (26 cm Durchmesser) damit auskleiden. Mehrmals einstechen und mit den Haselnüssen bestreuen.
Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Butter erhitzen, Apfelspalten kurz darin andünsten, mit 30 Gramm Zucker bestreuen, weitere 5 Minuten dünsten, abkühlen lassen. Rosinen mit Kirschwasser beträufeln. Eier, Vanillinzucker und 20 Gramm Zucker schaumig schlagen, Sahne unterrühren.
Ofen auf 220 Grad (Umluft 200 Grad) vorheizen. Apfelspalten auf den Teig legen, Rosinen und die Ei-Sahne-Creme darauf verteilen. Ca. 40 Minuten backen. Übrigen Zucker mit dem Zimtpulver mischen und auf den noch warmen Kuchen streuen.
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