Zubereitung
Zubereitung:
Margarine schmelzen, etwas abkühlen lassen. Mehl, Zucker, Vanillin-Zucker, Backpulver und Salz mischen. Ei und Margarine zugeben, mit dem Handrührgerät kneten (Knethaken), dann mit den Händen zu Streuseln verarbeiten.
Backform (26 cm Ø) fetten und mit Mehl ausstäuben. 2/3 der Streusel flach auf den Boden drücken, dabei am Rand den Teig etwas hoch drücken.
Äpfel schälen, in kleine Stücke schneiden und einen Topf mit dem Saft und 50ml Wasser auf dem Herd erhitzen. In die restlichen 50ml Wasser das Stärkemehl einrühren. Wenn das Apfelsaftgemisch kocht die Stärke einrühren und kurz aufkochen lassen. Dann die Masse in die Backform füllen.
Den restlichen Teig mit dem Zimt verkneten.Den Teig als Streusel daüber verteilen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3)
35 min backen.
Abkühlen lassen.
Achtung:
Der Kuchen sollte mindestens eine Stunde abkühlen weil sonst die Apfelmasse beim Anschneiden herauslaufen könnte.
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