Geflämmte Selleriescheiben

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Zutaten

3 Eier
6 Oliven
1 Bd Gemischte Kräuter
0,5 grüne Paprikaschote
0,5 rote Paprikaschote
1 Zwiebel
4 EL Kondensmilch
250 g Magerquark
0,5 TL Weißer Pfeffer
1 TL scharfer Senf
3 EL Ol
Salz
2 mittelgroße Sellerieknollen

Zubereitung

Sellerie gründlich waschen und in Salzwasser 40 Min. garen, schälen und in Scheiben schneiden.

Aus dem Öl, 1 gestrichenen TL Salz, Senf und Pfeffer eine Sauce rühren, 3 EL warmes Wasser zufügen und die Selleriescheiben darin durchziehen, abkühlen lassen.

Quark mit der Milch verrühren. Zwiebel schälen und fein würfeln. Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden. Kräuter fein hacken, Oliven in Scheiben schneiden. Ofen auf 220 Grad vorheizen.

Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, mit den Eigelben und den feingeschnittenen oder gehackten restlichen Zutaten unter den Quark mischen.

Selleriescheiben abtropfen, in eine feuerfeste Form legen, mit der Quarkmasse begießen und im Ofen 10 Min. braun werden lassen.

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novamin