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Zutaten

4 Sch	Toastbrot
8	Schweinemedaillons
2	Zwiebeln
1	Dose Champignons
1	säuerlichen Apfel
80 g	Schinkenwürfel oder durchw. Speck
	Salz
	Pfeffer
	Curry
	Mehl
	Ol
EL	2-3 Sahne

Zubereitung

Brot toasten. Medaillons etwas flach drücken. Zwiebeln und Apfel schälen und würfeln. Champignons in Scheiben schneiden.

Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen, in Mehl wenden, In einer Pfanne Öl erhitzen und das Fleisch von beiden Seiten braten. Herausnehmen und warm stellen.

Im Bratensatz Zwiebeln glasig braten, Pilze, Apfel und Schinkenwürfel zufügen. Kräftig mit Salz, Pfeffer und reichlich Curry würzen. Mit der Sahne ablöschen.

Auf 4 Teller je 1 Scheibe Toast legen, darauf 2 Medaillons geben und darüber die Curry-Mischung verteilen. Mit verschiedenen Salaten anrichten und servieren.

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novamin