Brasilianischer Fisch in Cashew Sauce

einfach lecker mit ein bisschen Schaerfe, wer will

Kosten
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Schwierigkeit
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Bewertung
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Zutaten

1 EL Olivenoel
2 Zehen Knoblauch
2 TL Garam Masala
2 TL Hot Pepper Sauce oder scharfes Aijvar
100 g Cashew Nuesse
600 g fester Fisch in Wuerfel, zB Rotbarsch oder Pangasius
Zitronen- oder Limmettenzesten, jeweils von einer halbe Frucht
2 EL Koriandergruen
400 ml Kokosnussmilch

Zubereitung

In einer heissen Pfanne den Knoblauch und die Gewurze in Oel erhitzen um die Aromen herauszuheben. Die Hot Pepper Sauce, die Kokosmilch und Cashews zugeben und ca 3 min koecheln lassen.

Nun den Fisch hinzugeben und zugedeckt ca 3 min koecheln und weitere 2 min bei gelegentlichem Umruehren durchziehen lassen. Mit Salz, Pfeffer und der Limettenschale wuerzen.

Das ganze mit dem gehackten Koriander garnieren und mit Reis und einem gruenen Salat (zB Rauke und Gurke) servieren.

Lasst es Euch munden!

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