Apfel-Baiser-Kuchen
Getestetes Rezept. Gekrönt von feinen Streuseln
|
Zutaten für 12 Portionen
| Für den Teig: | |
| 300 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 100 g | Zucker |
| 1 Prise/n | Salz |
| 200 g | Butter |
| 1 | Ei |
| 4 EL | Semmelbrösel |
| Für den Belag: | |
| 10 | Äpfel |
| 1 Stange/n | Zimt |
| 1 | Vanilleschote |
| 200 g | Zucker |
| 1 | Zitrone (Saft) |
| 1/2 Päckchen | Vanillepuddingpulver |
| 5 | Eiweiß |
| Für die Streusel: | |
| 200 g | Mehl |
| 150 g | Butter |
| 150 | Zucker |
| Einheiten | Zutatenliste |
Zubereitung
Mehl, Backpulver, Zucker, Salz, kalte Butter in Stückchen, 2-3 EL lauwarmes Wasser und Ei rasch zu einem Teig verkneten,
zu einer Kugel formen in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Min. kühlen.
Äpfel schälen, entkernen und würfeln. Mit Zimt, aufgeritzter Vanilleschote, 50 g Zucker und Zitronensaft 10 Min. weich dünsten, abtropfen lassen, Puddingpulver unter die Früchte rühren, kurz aufkochen lassen. Danach pürieren.
Eiweiß und 2 EL Zucker steif schlagen, übrigen Zucker einrieseln lassen. Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen und den Boden eines hohen, gefetteten Blechs damit auslegen. Semmelbrösel daraufstreuen, erst die Apfelmasse und darüber die Baisermasse daraufstreichen und ca. 20 Min. backen.
Mehl, Butter und Zucker zu Streusel bröseln, gleichmäßig auf den Kuchen verteilen und weitere
20-30 Min. backen.
Mit Puderzucker bestäubt servieren.
Apfel-Baiser-Kuchen wurde ausprobiert von:
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3 Kommentare zu Apfel-Baiser-Kuchen
LG Zoka
Ein wirklich himmlisch leckerer Kuchen! Diese Kombination von Apfelmasse, Baiser und Streuseln ist einfach göttlich! 
Unbedingt ausprobieren! Es lohnt sich!!!
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| Schwierigkeit: | Anfänger |
| Rezept-ID: | 57344 |
| eingetragen am: | 18.09.08 |
| angesehen: | 11.022 (12) |
| gedruckt: | 436 (0) |
| gespeichert: | 21 (0) |
| versendet: | 8 (1) |
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