Zubereitung
1. Die Erbsen durschspülen und über Nachts einweichen /minimal 3 Stunde /-kaltes Wasser.
2. Die eingeweichten Erbsen dann im selben Wasser weich kochen.
3. Aus dem Schweineschmalz und Mehl eine lichte Einbrenne machen, mit Milch ablöschen, aufkochen lassen, die gekochten Erbsen dazugeben, würzen ,salzen
und mit Knoblauch abschmecken und nochmal aufkochen lassen.
4. Wenn der Brei zu dick ist, etwas Wasser dazugeben.
5. Die gekochten Erbsen mahlen, oder pürrieren.
Als Beilage : Selchfleisch, Würstchen, Bockwurst, Brot, Gemüsesalat.
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