Sfurmatu di cacocciuli

Getestetes Rezept. ein koestlicher sizil.Artischockenauflauf

Foto Rezept Sfurmatu di cacocciuli

Zutaten für 4 Portionen

8 Stk. Artischocken
1 Stk. Zwiebel
etwas Gemüsebrühe
2 mittlere Eier
Parmesankäse, gerieben
etwas Olivenöl
1 Bund Petersilie
etwas Mehl
etwas Gemüsebrühe
30 g Butter
Einheiten Zutatenliste

Zubereitung

Von Artischocken die äußeren harten Blätter entfernen u. die Herzen in Spalten schneiden(evtl. Heu entfernen). 5-6 Minuten in Salzwasser abkochen u. abtropfen lassen, im Mixer pürieren u. in eine Terrine geben. Zwiebel in Streifen schneiden und mit gehackter Petersilie in 3-4 El Öl andünsten! Zwiebel und das Püree mischen u. nach und nach Gemüsebrühe, verquirlte Eier, Salz u. Pfeffer zufügen u. in eine feuerfeste Form geben. Aus den restlichen Zutaten eine Bechamelsoße bereiten! Die Soße u. Parmesan am Schluß übergießen! Im Ofen 180° für 20 Minuten.




Geräte und Anmerkungen des Autors

Du benötigst: Mixer, Backofen


Sfurmatu di cacocciuli wurde ausprobiert von:

casa lisa

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3 Kommentare zu Sfurmatu di cacocciuli

vor 8 Jahren
casa lisa
das ist ein Gericht was bei meinen Gaesten sehr beliebt ist, nicht wahr Dicke

vor 6 Jahren
Tulsa
Wow, das ist was für mich!!!!:zunge:

vor 6 Jahren
casa lisa
schmeckt uns immer wieder gut, wir freuen uns immer , wenn die Artischocken Zeit anfaengt

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Rezept Info
Zubereitungszeit: 60 min
Schwierigkeit:Gelegenheitskoch

Rezept-ID:57332
eingetragen am:16.09.08

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gedruckt:32 (0)
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