Dauer: 20 Minuten Zubereitungszeit
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Zutaten

2 EL	Ol
200 g	Mohren
400 g	Spaghetti
0,13 l	Rotwein
0,5 Bd	Thymian
1 EL	Tomatenmark
150 g	Staudensellerie
2 EL	Creme fraiche
15 g	Steinpilze getrocknet
500	Wildschweingulasch
1 Pkg	Wildfond (400 ml)

Zubereitung

1. Steinpilze in Rotwein einweichen. Wildschweingulasch waschen, trockentupfen, würfeln. Gemüse putzen, waschen und würfeln.
2. Fleisch im heißen Öl anbraten, würzen, Gemüse zugeben, kurz mitbraten. Tomatenmark zufügen, kurz anschwitzen.
3. Fond zugießen, alles ca. 1 Stunde köcheln. Steinpilze mit Flüssigkeit zugeben, ca. 15 Minuten weiterschmoren. Inzwischen Nudeln kochen.
4. Fleisch herausnehmen. Gemüse in dem Fond pürieren. Fleisch, Thymianblättchen und Crème fraîche in die Soße geben, eventuell binden. Soße mit Spaghetti anrichten.

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