Zubereitung
Porree abbrausen, putzen, längs Vierteln, in ca. 3 cm lange Stücke schneiden.
Porree in etwas Butter in einer Pfanne etwa 3 Min.dünsten.
Butter in einem Topf erhitzen, Mehl einrühren und goldgelb anschwitzen.
Kalte Milch angießen, unter Rühren aufkochen und bei kleiner Hitze ca. 5 Minuten
köcheln lassen. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen.
Mozzarella in sehr dünne Scheiben schneiden. Eine Auflaufform fetten.
Soße, Lasagneblätter, Lauch, dann Mozzarella in mehreren Schichten einfüllen.
Dabei mit je einer Schicht Lasagneblätter und Soße abschließen.
Mit Gouda bestreuen, ca. 30 Minuten im Backofen backen.
Dazu passen Schnitzel sehr gut.
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