Zubereitung
Die Milch mit Mehl und Ei zu einem glatten Teig rühren. Die geschälten Kartoffel durch die Presse drücken, unter die Masse heben. Mit Kräutern und Gewürzen abschmecken.
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und 8 Pfannkuchen aus dem Teig backen.
Damit die Pfannkuchen nicht kalt werden, Pfannkuchen auf ein Kuchengitter und bei 160 Grad in den Backofen geben.
Tipp: Kartoffeln schon am Vortag kochen.
Dazu schmecken sehr gut Räucherlachs-Röllchen und ein grüner Salat
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