Zubereitung
Den Blätterteig auftauen lassen. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
In einer beschichteten Pfanne den Frühstücksspeck auf kleiner Flamme ausbraten lassen. Den Ziegenkäse in kleine Stückchen bröckeln oder hacken.
Den Knoblauch über den Käse pressen. Beides vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Hähnchenbrustfilets unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen. Den Frühstücksspeck aus der Pfanne nehmen und im zurückgebliebenen Bratfett die Hähnchenbrustfilets 5 min rundherum anbraten.
Vier Blätterteigplatten auf ein eingefettetes (oder mit Backpapier ausgelegtes) Backblech legen. Frühstücksspeck und Hähnchenbrustfilets auf den Blätterteigplatten verteilen. Die Käsemischung darüber geben. Die übrigen vier Blätterteigplatten darauf legen, und mit einer Gabel die Ränder gut andrücken
Die Blätterteigpäckchen im Ofen in 20-25 min. braun und gar backen
Dazu: Blattsalat servieren.
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