Zubereitung
1. Das Mehl durchsieben, mit Backpulver vermischen.
2. Eigelbe mit Zucker schaumig schlagen, Quark dazugeben,¨nach und nach Öl, Rum
3. Mehl und Mohn in die Masse verrühren. Wenn es zu dick ist, etwas Milch dazugeben.
4. Das Eiklar in steifen Schnee schlagen und unter die Masse heben.
Der Teig ist für ein Backblech 30 x 40 CM geeignet.
5. Die Masse auf das hoche Blech gie3en, das man vorher ausgeschmiert hat
und mit Brösel bestreut hat. Und backen bei 180 Grad ca 27 Minuten. Auskühlen lassen und wer es mag kann eine Zitronenglasur auf den Kuchen streichen. Glasur : 200 Gramm Puderzucker
5 EL Zitronensaft
20 Gramm zerlassenes Fett
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