Zubereitung
Birnen schälen und vom Kergehäuse befreien. (Bei 400 g fertigen Birnen braucht man ca. 700-800 g Rohware)
Birnen mit den Brombeeren in einen Topf geben und mit dem Gelierzucker anwärmen. Durchmixen. Nach Zuckervorschrift kochen. Zitronensäure und Birnenbrand zugeben und abfüllen.
Ergibt ca. 5 Gläser à 250 ml.
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