Zubereitung
Bestens dafür geeignet: der Muskatkürbis.
Kürbis schälen, entkernen und klein schneiden, mit Kokosmilch in einem Topf aufkochen, unter rühren 10 Min. garen, Masse pürieren.
Gelierzucker, Zitronensäure unterrühren, 4 Min. sprudelnd kochen, sofort in heiß gespülte Twist-off-Gläser füllen.
Ein Aufstrich, der besonders delikat mit Käse harmoniert.
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