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Zutaten

200 g	Kuvertüre
40 g	Puderzucker
100 g	Marzipan
2 EL	Aprikosenkonfitüre
2 TL	Backpulver
80 g	Mehl
3	Eiweis
80 g	gemahlene Mandeln
3	Eigelb
160 g	Zucker
140 g	Butter
140 g	Blockschokolade
	Auserdem:
1 Pr	Salz
65 g	Zucker
125 g	Butter
1	Ei
250 g	Mehl
	FÜR DEN MÜRBETEIG:

Zubereitung

Zutaten für den Mürbeteig verkneten und ca. 2 Std. kühlen. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Teig ausrolllen. Springformboden (26er) damit auslegen, einstechen und ca. 15 Min. backen. Herausnehmen. Backofen auf 180 Grad schalten.

Springformboden (26er) mit Backpapier belegen. Schokolade schmelzen. Butter mit 80 g Zucker cremig rühren. Schokolade, Eigelb, Mandeln einrühren. Eiweiß, 80 g Zucker steif schlagen, unter die Schokomasse heben. Mehl, Backpulver unterziehen. In die Form füllen. Ca. 45 Min. backen. Erkalten lassen.

Mürbeteigboden dünn mit Konfitüre bestreichen, Schokoboden darauf setzen, ringsum mit Kuvertüre bestreichen. Marzipan und Puderzucker verkneten und rund (30 cm Durchmesser) ausrollen, Kuchen damit überziehen und andrücken. Dann den Kuchen mit übriger Kuvertüre überziehen. Evtl. mit Sahnetupfen und kandierten Kirschen verzieren.

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novamin