Zubereitung
Sauerkirschen abgießen und gut abtropfen lassen
Mehl mit Backpulver in eine Schüssel sieben, 220g Zucker und Vanillezucker dazugeben und alles gut mischen
Zitronen-Buttermilch und Eier abwechselnd dazu und gut durchrühren
Auflaufform (meine ist ca. 32x22x7 LxBxH) leicht einfetten.
Den Teig hineingeben und glattstreichen.
Kirschen auf dem Teig verteilen.
Kokosraspeln mit 80g Zucker mischen und ebenfalls über den Teig verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 30-35 Mituten backen.
ACHTUNG!! Die Kokosraspeln werden sehr schnell braun bis dunkelbraun. Also öfters mal nachschauen und gegebenenfalls mit Alufolie abdecken.
Nach dem Backen die kalte flüssige Sahne über den noch heißen Kuchen verteilen.
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