Zubereitung
Peperoni putzen, entkernen und in feine Ringe schneiden. Mangold waschen, in grobe Stücke schneiden. Majoran fein hacken.
Die Garnelen waschen und trocken tupfen. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, in kleine Würfel schneiden und im heißen Öl in einer tifen großen Pfanne glasig dünsten. Mit Wein und Fischfond ablöschen und kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nun die Meeresfrüchte, den Mangold und die Peperoni hinzufügen und ca. 10 Minuten garen.
Inzwischen die Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest garen. Abgießen, abtropfen lassen und zu den Meeresfrüchten geben. Nochmals abschmecken und je nach Geschmack mit etwas Muskatnuss würzen.
Auf Tellern anrichten und mit Majoran bestreuen.
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