Tintenfisch-Garnelen-Pfanne

Tintenfisch-Garnelen-Pfanne

Leckere Meeresfrüchtepfanne, kann als Vorspeise oder auch als Hauptgang gereicht werden.

Kosten
estimatedCost_3
Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) ( ) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

Olivenol
80 g Parmesankäse (frisch)
20 g Basilikumblätter
50 g getrocknete Tomaten (in Olivenöl eingelegt)
25 g Oliven (schwarz, ohne Stein)
25 g Oliven (grün, ohne Stein)
400 g Schmetterlingsnudeln (bunt)
8 mittl Garnelen
3 Knoblauch
2 Rote Zwiebeln
150 g Tintenfischkraken
200 g Tintenfischtuben (küchenfertig)

Zubereitung

Tintenfischtuben und Kraken in Stücke schneiden. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Tintenfischstücke kurz darin anbraten und anschließend aus der Pfanne nehmen.

Die roten Zwiebeln, getrocknete Tomaten und den Knoblauch klein schneiden und in der selben Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten. Die Garnelen von Kopf, Darm und Schale befreien, zusammen mit den grünen und schwarzen Oliven in die Pfanne geben und anbraten. Anschließend alles herausnehmen und beiseite stellen.

Die Nudeln bissfest garen und mit allen angebratenen Zutaten in einer großen Schüssel mischen und gegebenenfalls noch mal erhitzen. Den Basilikum grob zupfen und den Parmesan hobeln. Die Nudeln mit den anderen Zutaten auf einem Teller anrichten und mit Basilikum und Parmesan bestreut servieren.

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Tommykoch