Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

400 g	frische Käse-Tortelloni
1 Stk	Zucchini
1 Stk	Rote Paprika
1 Pkg	stückige Tomaten (z.B. Tomato al Gusto Basilikum)
3 Stk	Getrocknete Tomaten in Öl
200 g	Creme fraiche
100 g	Gruyere
	Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe

Zubereitung

Die Tortelloni nach Packungsanweisung zubereiten, abtropfen lassen und in eine große Auflaufform geben.

Die Paprika und die Zucchini würfeln, etwas Fett im Topf erhitzen, zuerst die Paprika und ein paar Minuten später die Zucchini hinzugeben und andünsten, so dass das Gemüse weich wird. Die stückigen Tomaten hinzugeben, die getrockneten Tomaten in kleine Stückchen schneiden und ebenfalls hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe (Pulver) abschmecken. Ein Becher Creme fraiche unterrühren.

Die Soße zu den Tortelloni in die Auflaufform geben und alles vermischen. Mit dem Gruyère bedecken und bei 200 Grad ca. 25 Minuten überbacken, bis der Käse schön verlaufen ist.

Bon Appetit!

Ich habe das Ganze auch schon mit Gnocci gemacht - das schmeckt auch lecker. Meine liebste Variante ist jedoch die mit Käse-Tortelloni aus dem Aldi-Kühlregal.

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