Hähnchenbrust auf gesalzenen Bohnen

Getestetes Rezept. leckere deutsche Hausmannskost

Foto Rezept Hähnchenbrust auf gesalzenen Bohnen

Zutaten für 3 Portionen

Für die Bohnen
500 g Bohnen aus der Dose
1 TL Salz
Gemüsebrühe (Pulver)
n.B. Gemüsepulver
75 g gewürfelten Speck
Für den Kartoffelbrei
8 mittlere Kartoffeln
n.B. Salz
300 ml Milch
n.B. Muskatnuss
Für die Hähnchenbrustfilet
6 Stk. Hähnchenbrustfilets
Olivenöl
Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß
Rosmarin
Einheiten Zutatenliste

Zubereitung

Geschnittene Bohnen waschen, in einem Topf mit gut gesalzenem, kochendem Wasser kochen, sodass sie noch etwas biss haben. Das Wasser abschütten, dass noch ca 300 bis 400 ml im Topf übrig bleiben. Zu diesem Rest etwas Gemüsebrühepulver, Speckwürfel geben gut mit Salz abschmecken. Schön einköcheln lassen.

Für den Kartoffelbrei geschälte Kartoffeln in etwas gesalzenem kochendem Wasser kochen. Die Garzeit überziehen, so lassen sich die Kartoffeln besser stampfen. Milch über einen Topf zum Kochen bringen. Nach dem Kochen Kartoffeln über eine Kartoffelpresse in eine Rührschüssel pressen, so viel kochende Milch darüber gießen, bis der Brei eine glatte Masse gibt. Mit Salz Muskatnuss abschmecken.

Hähnchenbrustfilet am Anfang in etwas Öl, gewürzt mit Salz, Pfeffer, Paprikagewürz einlegen. Zur Zubereitung etwas Öl vom Einlegen in der Pfanne erhitzen, die Filets darin auf mittlerer Stufe anbraten. Zum Schluss etwas Rosmarin in den Filets zugeben und kurz mit anbraten.

Guten Appetit.




Geräte und Anmerkungen des Autors

Du benötigst: 3 Töpfe, 1 Pfanne, Kartoffelpresse


Hähnchenbrust auf gesalzenen Bohnen wurde ausprobiert von:

diamondy1986

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2 Kommentare zu Hähnchenbrust auf gesalzenen Bohnen

vor 6 Jahren
diamondy1986
ich hab übrigens damals Bohnen aus der Dose genommen, das ist nicht so aufwendig, wie das Schälen + zubreiten frischer Bohnen!

vor 2 Jahren
deftig
Hausmannskost ist immer gut

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Rezept Info
Zubereitungszeit: 50 min
Schwierigkeit:Gelegenheitskoch

Rezept-ID:57025
eingetragen am:24.08.08

angesehen:1.809 (3)
gedruckt:24 (1)
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