Zubereitung
Zwiebeln und Knoblauch im Öl glasig dünsten.
Kürbiswürfel dazugeben, dünsten mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen .
Wenn die Würfel noch eher fest sind, den Wein und die Brühe angießen
weiter köcheln, bis der Kürbis bissfest ist.
Thymian, Muskat und Crème fraiche zugeben, aufkochen und, wenn nötig, einkochen lassen.
Zum Schluss den Parmesan zum Binden leicht unterrühren.
Nudeln abkochen, abgießen, in eine Schüssel geben, die Sauce darüber gießen und unterheben.
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