Zubereitung
Marinieren:
Steakstreifen in der Marinade 30 min ziehen lassen.
Garnelen mit der Gochujang Paste marinieren.
Tofu mit Zitronensaft, Sesam, Ingwer, Fischsauce und etwas Sesamöl ebenfalls marinieren.
Pak Choi in etwas Sojasauce und Sesam ziehen lassen.
Sushireis kochen und abkühlen lassen. Mit Salz und 1 EL Sesamöl gründlich vermengen.
Tamagoyaki aus Eiern, Mirin, Zucker und Salz wie in Rezept ID: 55726 herstellen, abkühlen lassen und in 1 cm dicke Streifen schneiden.
Tofu und Fleisch separat anbraten.
Den Reis auf den Noriblättern verteilen, funktioniert am besten, wenn man die Hände mit Wasser feucht hält.
Zwei Rollen wie folgt belegen:
Fleisch, PakChoi, paar Streifen Möhre, Eiomlettstreifen.
Die anderen zwei Rollen:
Krabben, Tofu, Frühlingszwiebel, Bohnen, Möhre.
Die zusammengerollten Sushirollen in je etwa 10 Scheiben schneiden.
Wenn Zutaten übrig bleiben, nach belieben verteilen.
Jedes Bento mit etwa 8 Scheiben KimBap, Salatblättern, Kimchi und Blüten füllen. Als Dipp kann man koreanische Sojasauce nehmen oder diese noch mit etwas Reisessig verfeinern.
Die Blüten sind essbar und passen wegen ihrem scharfen Geschmack gut zum Gericht. Natürlich kann man die Zusammenstellung beliebig variieren.
Gochujang ist eine scharfe koreanische Chilipaste
Mir ist bewusst, dass die Zutatenliste tödlich ist ;)
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