Zubereitung
Schnitzel flach klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Oliven, Petersilie, Oregano und Käse mischen und auf den Schnitzeln verteilen. Die Schnitzel aufrollen und mit einem Zahnstocher verschließen.
In heißem Öl anbraten und Brühe zugießen. Tomaten häuten, entkernen und zugeben und das Fleisch zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Petersilie nochmals abschmecken.
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