Erdbeer-Eierlikör-Torte           Erdbeer-Eierlikör-Torte           Erdbeer-Eierlikör-Torte

Erdbeer-Eierlikör-Torte

herrlich aromatisch

Dauer
2 Stunden Zubereitungszeit, 4 Stunden Ruhezeit
Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) ( ) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

Minzeblättchen zum Garnieren
600 g geputzte Erdbeeren
3 EL Aprikosenkonfitüre
300 ml Sahne
300 ml Eierlikör
80 g Zucker
200 g Erdbeermark
9 Gelatine, weiß
70 ml Milch
3 Eier
2 Eigelbe
abgeriebene Schale von eine Zitrone
1 Msp Salz
90 g Zucker
90 g Butter
30 g Kakao
0,5 TL Backpulver
170 g Mehl

Zubereitung

Den Boden eine Springform mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 200°C vorheizen.

1.Für den Teig das Mehl mit dem Backpulver sowie dem Kakao in eine Schüssel sieben .Das weiche Fett in Stückchen,den Zucker ,das Salz sowie die abgeriebene Zitronenschale zugeben.Die 2 Eigelbe die 3 Eier und die Milch mit in die Schüssel geben .Alles mit dem Rührbesen der Küchenmaschine mit

höchster Geschwindigkeit 1 Min. verrühren.

2.Den Teig in Springform füllen .Im heißen Backofen 35-40 Min.backen.Den Boden auskühlen und auf eine Tortenunterlage legen.Mit einem Tortenring umstellen.

3.Für die Creme 7 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen.Das Erdbeermark mit dem Zucker und 100ml Eierlikör verrühren. Gelatine gut ausdrücken und bei geringer Hitze auflösen.Mit etwas Erdbeermark verrühren,dann unter die restliche Erdbeermasse rühren.Die Sahne steif schlagen und unter das Erdbeermark heben.

4.Die Aprikosenkonfitüre erhitzen durch ein Sieb streichen.Mit der warmen Masse gleichmäßig den Schokoboden beschtreichen. 500g Erdbeeren halbieren und mit der Schnittfläche nach unten auf den Schokoboden legen.

5.Die Creme vorsichtig auf die Erdbeeren geben.Die Torte im Kühlschrank in 2-3 Stunden fest werden lassen.

6.Für die Dekoration die 2 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen.Gut ausdrücken,bei geringer Temperatur auflösen und mit 200 ml Eierlikör verrühren.

Den Eierlikör auf die Tortenoberfläche geben und fest werden lassen. Die 100g Erdbeeren in Scheiben schneiden und auf den Likörspiegel legen.Mit Minzeblättchen garniert servieren.

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